【230124笔记】披萨
饼底和上次一样，比方子多加了20g水。这次是手揉，整形是手压和拉。
边缘还是厚了一些，下次留边留窄一点。
玉米➕青豆➕洋葱➕青红椒丝➕胡萝卜丝➕培根➕蟹棒➕虾段（➕盐➕油➕胡椒粉炒干水分半熟）
芝士是安佳208g一袋。
温度↑180℃ ↓190℃，时间17min。
感觉这次的温度时间刚刚好，以后可以沿用。
#晚餐•2023年1月24日##🍕披萨#
饼底和上次一样，比方子多加了20g水。这次是手揉，整形是手压和拉。
边缘还是厚了一些，下次留边留窄一点。
玉米➕青豆➕洋葱➕青红椒丝➕胡萝卜丝➕培根➕蟹棒➕虾段（➕盐➕油➕胡椒粉炒干水分半熟）
芝士是安佳208g一袋。
温度↑180℃ ↓190℃，时间17min。
感觉这次的温度时间刚刚好，以后可以沿用。
#晚餐•2023年1月24日##🍕披萨#
iPhone 拍摄于
2023-01-24 20:27:19
高筋面粉【面饼】、低筋面粉【面饼】、水【面饼】、橄榄油【面饼】、细砂糖【面饼】、耐高糖酵母【面饼】、盐【面饼】、番茄【红酱】、洋葱【红酱】、大蒜【红酱】、月桂叶【红酱】【它就是香叶】、黑胡椒粉【红酱】、盐【红酱】、糖【红酱】、肉糜【红酱】、熟虾仁、青椒丝、红椒丝、口蘑片、玉米粒、豌豆粒、肉片【种类按自己喜好】、马苏里拉芝士碎、番茄酱【红酱】
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