#第一次就上手#
<试做记录>
想说240g纯蜜+15ml水(98°C）应该化不开
故擅改了一下…
配方：
50g蜜+40ml水
腰果也减量到150g
烤箱上下管各160°C预热，烤10分钟后胡乱翻面
稍微黑的再特意翻，多烤7分钟后停机

结果：
果仁酥脆，少部份腰果呈微焦味(微苦尚可接受)
表皮蜜晾干凉后已成脆糖皮，手感略黏但不沾手

心得：
甜度稍淡/适中，配 花茶/咖啡 刚好
(若配花茶者不宜出现焦苦味)
按板主建议不用铝箔纸，自改用烘焙纸效果不错
不黏、好清理(但也可能是蜜不够浓稠)
下次再做会尝试增量蜂蜜，减少火烤分钟数
或者将腰果先浸泡若干时间