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纯奶手撕吐司
蝦餃桑做的纯奶手撕吐司
蝦餃桑
做过
纯奶手撕吐司
Notes:
*总结作者老师说:揉面20分钟为宜,面温24-28度。
%擀卷手法错,下次须参考老师南瓜吐司视频!
*下次放中下层靠近底火
1)15+15+30+30+10+10=原方90分钟,我比它多发了20分钟到六分满(3cm)
2)实际170-180度30分钟,表面上色深了,用的低糖吐司模应该再减5分钟,下次温度也低一些保持170或以下!【下次:170度,25分钟;牛奶试多加10g】
3)太好吃了,撕开三口人抢着吃完,都没留意组织状态、是否有沉积…那些细节
iPhone 拍摄
于 2023-02-05 20:33:18
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纯奶手撕吐司
高筋面粉
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
炼乳
、
淡奶油
、
牛奶
、
奶粉
、
酵母
、
盐
、
黄油
综合评分
8.8
(七天内
5
人做过)
曼小曼__
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