小红书搬来的天使蛋糕（8寸中空模）
260g蛋白

1.  100g椰浆和25g玉米油混合均匀
加入100g低筋面粉和20g玉米淀粉（混合后会成团没关系）加入60g蛋白，搅拌至顺滑

2.   200g蛋白加柠檬汁打发，分次加入80g代糖（如用正常糖需要减至65g糖），最后打发至湿性状态。大弯钩状态（图三）

2和1混合后倒入8寸中空模具
150度4分钟


抹面酱
20g糖加12g玉米淀粉和100g椰浆和150g淡奶油混合到无颗粒后，开火一直搅拌煮至浓稠后立刻离火放凉。