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嘿米小厨做的酒糟
嘿米小厨
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酒糟
自制桂花酒糟
两斤糯米，600克冷开水，6克酒曲粉。
糯米隔夜泡发，中大火蒸30分钟，最后撒一把干桂花继续蒸5分钟。糯米放冷，加600克水加5克酒曲粉，搅拌混合，中间挖洞，剩下一克的酒曲粉均匀撒表面和洞里。保鲜膜封住，20多度，发酵3天左右，看天气温度。
#酒糟#
#自制#
iPhone 拍摄
于 2023-02-09 15:15:53
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