很好的配方。组织完美，没有沉积层，口感柔软又Q弹。同时用了250克和450克水立方，250克组织更均匀。奶油用的安佳小包装，比较浓稠，量加到48克，牛奶加了15克。自己马克一下。
iPhone 拍摄于
2023-02-09 16:48:04
中种、山茶花高筋粉 318克、干酵母 2.5克、牛奶 190克、 盐 1克、主面团、山茶花高粉 212克、奶粉 20克、细砂糖 64克、盐 8克、干酵母 1.3克、淡奶油 27克、牛奶 159克、黄油 30克
综合评分 8.7
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