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长颈驼做的下午茶•2023年2月9日
长颈驼
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下午茶•2023年2月9日
#下午茶•2023年2月9日#
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①黄油软化,打发。加入白砂糖打发。
②加入室温蛋黄打发均匀
③筛入面粉压拌均匀,分为两份(145×29)
④一份加入盐,椰子脆片,椰蓉。
⑤一份加入伯爵红茶1包。
⑥整形,冷藏,切片
⑦本来用风炉140度25分钟,结果不熟,又160度平炉10分钟才熟
:)口味上,海盐椰香口感特别好,咸味是核心。伯爵红茶再甜一点会好。口感上,感觉纯蛋黄太酥不脆
Android 拍摄
于 2023-02-09 17:39:09
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