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复制街头火爆的紫米酥饼
Bongpia做的复制街头火爆的紫米酥饼
Bongpia
做过
复制街头火爆的紫米酥饼
借鉴了小高姐的豆沙酥饼，水皮：中筋粉210g，开水120g，室温水90g，玉米油50g；
油皮：中筋粉120g，猪油60g（12份）；
考虑可能因为压烤盘的原因，欠火候，上色也不足，取下后继续烤10min；
底部有死面，考虑红豆馅水分大、油分少的原因。
iPhone 拍摄
于 2023-02-11 21:04:04
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复制街头火爆的紫米酥饼
中筋粉
、
麦芽糖
、
糖
、
猪油
、
80度以上热水
、
低筋粉
、
猪油
、
紫米饭
综合评分
8.8
啊呜511
8 赞
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