蛋黄肉松莲蓉大月饼

月饼皮食材：王后中式糕点粉260g，枧水8个、花生油60g，转化糖浆170g。玉米淀粉（手扑）适量，咸蛋黄，蛋黄加清水搅匀做蛋黄水刷在月饼表面。 、月饼馅料：鸭蛋黄200克、黄油30克、肉松35克、低糖红豆沙160克、低糖白莲蓉400克、爱心提示：由于面粉的吸收性不同，建议如果月饼外皮面团太软，可是量增加10～20克的面粉。

1 做过

堂妈小厨