早餐·2023年2月14日 肉桂卷#肉桂红糖核桃卷#
面团材料:面包粉300g，黑麦粉100g，酵母 5克，盐2克，黄油15g
馅料: 红糖40克、软化的黄油40g、6g肉桂粉混合。
1、全麦粉、干酵母、盐、糖先混合，加240ml水，放入揉面机2档10分钟。
2、面团加入软化的黄油和提子，再揉8分钟。保证面团够湿润。
3、第一次发酵45分钟后，把面团摊开成长方形，涂上混合好的馅料，撒上坚果粒，再卷成长条。
4、把面团等分切成12段，室温发酵 45分钟。刷蛋液刷，筛粉。
5、烤箱190度预热购放进烤箱，180度上层烤 15分钟，170度5分钟即可。#早餐•2023年2月16日#