#跟我一起学做大厨#
​第八百九十七道【姜黄花卷】
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​好起来的从来不是生活/
而是你自己/
坦然接受/
然后继续去热爱生活/
日子在慢慢向前/
事情也会慢慢变好/
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​【材料】:
【主面团】:​面粉300克，酵母3克，糖5克，水170克
​【油酥】:姜黄粉半勺，面粉1勺，油适量
​【做法】:
​1.面团的材料全部全部放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面二分钟
2.揉好的面团直接分成七份，滚圆松弛十分钟
3.姜黄粉，面粉和油调成稀的油酥
4.擀开一份面团，均匀的涂上油酥，对折再对折切成三部分
4.三角形的面团竖起来两头捏起来，另外一个三角形面团竖起来，同样方法包裹住之前的面团，长条的面团竖起来围住之前的两个面团
5.发酵箱温度28度，湿度75度，发酵一小时至两倍大
6.水开计时蒸15分钟，关火焖3分钟

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#晚餐•2023年2月16日#