【极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私图片】athe

冰箱里刚好有年前买的牛腱肉，写着1kg 以为是一整个，哪成想被切了好多道口子…
家里没有丁香小茴香也没有陈皮，凑合着过吧
图3是裹了豆瓣酱之后冷藏1天1夜之后焯水的样子，大约煮了1个小时多点，最后成品约 600g
缩水有点厉害
#古法酱牛肉#

None 拍摄于 2023-02-19 12:48:10

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、丁香（公的）、香叶、陈皮（不是桂皮）

综合评分 9.5 （七天内 78 人做过）

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