午餐*2023年2月14日。情人节给老婆做的菜#辣子鸡，第二次制作。
材料：
①鸡肉，料酒，玉米淀粉，鸡蛋，胡椒粉，
②干辣椒，花椒，晒酱，葱姜蒜，
步骤，
1）鸡肉洗净，用姜片，料酒腌制十分钟后备用；2）腌制好的鸡肉里放入鸡蛋，少于盐，胡椒粉，生粉根据鸡肉量放入。
3）热油，中火，鸡肉少放多次，控油。再二次复炸，控油后备用；4）洗净锅，放油，油热放入葱姜蒜，晒酱，干辣椒，干花椒炒匀后放入复炸后的鸡肉，入味，待盛出撒上芝麻翻炒盛出。
# #辣子鸡#