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道空做的2023年02月28日
道空
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#早餐•2023年2月28日#
三明治吐司🍞，
#我的面包日记#
250克面粉，鸡蛋液55克+奶=180克，30克老面。直接法 打面，分隔，捏圆15分钟，第一次擀卷，15分钟，第二次擀卷，入模，设置烤箱温度35度实测33.6度发酵差3厘米后取出来，预热烤箱175/220实测185/190，预热20分钟左右，差1厘米，最下层，30分钟。（应该做成山形吐司🍞。平顶吐司需要烤35分钟。）
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于 2023-02-28 13:04:35
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