生蚝放盆里加水+几勺盐+醋泡20min后用刷子把壳刷干净；然后撬壳（凸面朝下，平面朝上）左手带了两只纱手套以防割手😂右手拿小刀，按图六找准位置下刀，然后左右摇晃把里边闭合肌切开，就可以打开了。第一次处理生蚝，半个多小时10个就撬开了，也没有想象的那么难，哈哈哈！然后放流动水下清洗了一下，壳底铺入泡好的粉丝，放上生蚝，上面浇好蒜蓉汁（油多点，油热了后加入蒜蓉+红绿🌶️爆香，加入生抽蚝油酱油盐白糖）；水开上锅蒸6min出锅，肉没回缩，蛮好~撒上葱花完美🤔#午餐•2023年2月28日# 蒜蓉粉丝生蚝