第二个，因为买的红甜椒有点辣，换成了10g面粉。比上次做酵种在室温多放了两个小时，等到不鼓了才用，一发和二发时间都延长了一些。面包有点扁，然后料放的太多，刮破气泡，最后整形勉强包住。二发转移的时候黏发酵盒，是因为馅料放太多还是发过了呢。
Android 拍摄于
2023-02-28 21:03:44
🧡波兰种、高筋粉，100%、水，87.5%、低糖干酵母，1%、🧡主面团、高粉，90%、全麦粉，10%、红甜椒粉，4%、水，84%、波兰种，25%、盐，1.8%、🧡馅料、甜玉米粒，18%、现磨黑胡椒，1%
综合评分 9.1
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