饼的周围总是粘在锅上，没有办法起来翻面，锅底还粘着饼糊糊，这个问题到底怎么破呀？
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2023-03-03 20:33:43
饼皮材料：面粉500克，淀粉50克，鸡蛋2个，盐5克，清水1500毫升(粉与水的比例大约1:3) 、馅料：酸菜2棵，猪肉(7~8分瘦2~3分肥)1斤，粉条1把，葱姜末、食用油、生抽、十三香、料酒、鸡粉等适量。 、大块带皮肥肉1-2块，蹭锅使用 、工具：凸底大炒勺，当然平底锅或饼铛也应该可以，但凸底锅煎出的饼皮四周更薄更酥脆，口感更好。
综合评分 8.9
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