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Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
胖头鱼真的不胖做的Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
胖头鱼真的不胖
做过
Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
51克鸡蛋液,预留不到十克牛奶,用的是日清山茶花高筋面粉,吸水性不是一般的强,14克黄油,其他的跟方子一样。我的烤箱完全要靠温度计才知道温度,十分钟的时候盖锡纸,实际温度150℃烤了35分钟,烤到中间温度掉到120℃……又升高到150℃继续烤。最后加了十分钟时间180℃。用的是三能吐司模具,出来的成品软乎乎的,谢谢分享这极好的方子。
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于 2023-03-11 20:05:46
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Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
高粉
、
水
、
酵母
、
高粉
、
鸡蛋
、
牛奶
、
糖
、
盐
、
奶粉
、
酵母
、
黄油
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8.6
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天然气小姐—Ariel
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