20230304
柠檬汁: 2.8克

烤箱40度+热水盘发酵40分钟（30分钟+10分钟）\\ 发酵过分了

烤箱40度+热水盘发酵吐司盒 150分钟（60分钟+30分钟+15分钟+15分钟+15分钟+15分钟）\\ 发酵过头，无效，最后只有中间面团最高点高出吐司盒上开口平面1厘米最多，两侧面团都没高出吐司盒

烤箱烘烤：165度，25分钟，预热后放入，烤箱最下层，9分钟(7分钟+2分钟) 上色后盖锡纸

成品：上色合适，上顶部外壳稍硬，高度只达到吐司盒9成

#吐司吐司🍞🍞#