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外婆酱鸭（记忆中的味道）
kishiQ做的外婆酱鸭（记忆中的味道）
kishiQ
做过
外婆酱鸭（记忆中的味道）
非常棒的方子，是上海本帮偏爱的甜口！
烧的是一整只鸭，所以配料用量整个翻倍了。香料只放了现有的八角和香叶，其它没有的（包括五香粉）都没放。生抽老抽蚝油凭感觉放的。冰糖拿了两块最大的92g，最后还是偏甜了一点点，感觉80g也够了。
iPhone 拍摄
于 2023-03-13 01:59:52
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外婆酱鸭（记忆中的味道）
鸭腿
、
老抽
、
生抽
、
南乳汁
、
蚝油
、
冰糖
、
八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒
、
五香粉
、
葱姜
、
黄酒
综合评分
8.9
PaPa-Tony
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