3月北鼎打卡Day3:
美食有爱,生活有光。
@北鼎Julia
北鼎珐琅锅|红酒烩牛腩ʚડ᭙ꫀꫀ𝕥ɞ
红酒烩牛肉，汤汁醇厚，肉香四溢，拌饭一流，无论是二人世界还是多人聚餐，精心炖上一锅，浓浓爱意在蔓延，暖胃又暖心,唔~太香了，干饭去啦！
食材：
牛肋条500克，西芹150克，洋葱1个，胡萝卜1个，白蘑菇150克，小番茄15个，大蒜1头，香叶2片，黑胡椒适量，盐适量，红酒100克，清水适量，香葱适量；
制作：
1. 牛肋条提前清水浸泡60分钟，中间清洗换水一次，洗菜切菜切块备用；
2. 珐琅锅中加少许橄榄油，中小火炖煮牛腩，油热后，牛肉放入炒至表面微焦捞出。无需洗锅，洋葱胡萝卜西芹放入炒至洋葱变透明后，将牛肉、小西红柿加入翻炒均匀，加盐、黑胡椒、大蒜、香叶、红酒和没过食材的清水，盖上锅盖炖煮。
3. 白蘑菇煎至表面金黄色，在最后5分钟加入；
4. 最后出锅表面撒上欧芹或者香葱即可。
小贴士TIPS:
如果喜欢偏酸口感，将红酒的比例增加，清水适量减少。