韩式火辣鸡爪#美食# #原创作品#
韩式火辣鸡爪
❶起锅烧水鸡爪7个，姜片17克，八角3克，高度白酒6克，大红袍花椒粒1克，大火 煮开锅后转小火 炖煮40分钟(煮好的鸡爪一定分好袋放冰箱冷藏保存)
❷核心料汁:韩式户户辣椒酱85克，东古一品鲜酱油14克，大喜大牛肉粉3克，白糖30克，黑胡椒粉6克，大颗粒子弹头10克，魔鬼辣细辣椒面7克，凉白开40克搅拌均匀备用，
❸炒制方法:起锅烧油30克蒜末13克爆香后倒入冷却后的鸡爪冷却后的鸡小，先不要翻动在倒入核心料汁，倒入酱汁后翻炒几下，再倒入炖煮鸡爪的原汤45克，倒入香油10克改大火 收汁 ，汤汁收制粘稠后即可