蓝莓酸奶蒸蛋糕
手头有蓝莓就想变着法儿玩出花来😝～改成了六寸无油配方，想要口感像北海道戚风一样轻盈，就减少了粉类占比（为了节省低筋粉还掺了点木薯淀粉）。
📝用料记录：
鸡蛋3个 低筋粉42g 木薯淀粉18g 希腊酸奶（超厚实，香草椰子味）120g 糖10g 蓝莓一大把（36g）
面糊中间和面上都放了蓝莓（还好蒸完没沉下去），可能是酸奶密度小的缘故，面糊比以往体积大些，出锅前长得老高！酸奶蒸蛋糕真的超超超嫩，duang duang的，像小婴儿的屁屁🤣（虽然并没有摸过🙈）
蓝莓爆浆也太美好了吧😍～非常治愈系的一款！我糖放得还是克制了点，甜度不高（酸奶的香草味比较明显），口感很棒😋
p.s.吃不完的一定要尽快密封冷藏保存，不然表面裸露在空气中很容易变干。（冷藏后也很好吃！）
#烤蛋糕不如蒸蛋糕# #国外版厨房实验#
早餐·2023年3月14日
手头有蓝莓就想变着法儿玩出花来😝～改成了六寸无油配方，想要口感像北海道戚风一样轻盈，就减少了粉类占比（为了节省低筋粉还掺了点木薯淀粉）。
📝用料记录：
鸡蛋3个 低筋粉42g 木薯淀粉18g 希腊酸奶（超厚实，香草椰子味）120g 糖10g 蓝莓一大把（36g）
面糊中间和面上都放了蓝莓（还好蒸完没沉下去），可能是酸奶密度小的缘故，面糊比以往体积大些，出锅前长得老高！酸奶蒸蛋糕真的超超超嫩，duang duang的，像小婴儿的屁屁🤣（虽然并没有摸过🙈）
蓝莓爆浆也太美好了吧😍～非常治愈系的一款！我糖放得还是克制了点，甜度不高（酸奶的香草味比较明显），口感很棒😋
p.s.吃不完的一定要尽快密封冷藏保存，不然表面裸露在空气中很容易变干。（冷藏后也很好吃！）
#烤蛋糕不如蒸蛋糕# #国外版厨房实验#
早餐·2023年3月14日
iPhone 拍摄于
2023-03-14 21:36:09
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