萌萌也爱美食
分享作品 午餐•2023年3月17日
添加山药的乌冬，口感很好呀
将糯米粉换成垆土铁棍山药泥，比例基本还是按5:1:1 高筋面粉200、木薯淀粉40、山药泥50，开水140（相当于粉量240克的58%）面团抹油醒面后揉光滑，切条手搓圆。口感和糯米粉版本略不同，但好像更丰富一点，糯、Q、韧，很好！#午餐•2023年3月17日#
将糯米粉换成垆土铁棍山药泥，比例基本还是按5:1:1 高筋面粉200、木薯淀粉40、山药泥50，开水140（相当于粉量240克的58%）面团抹油醒面后揉光滑，切条手搓圆。口感和糯米粉版本略不同，但好像更丰富一点，糯、Q、韧，很好！#午餐•2023年3月17日#
iPhone 拍摄于
2023-03-17 23:30:11
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