1.配方为美丽老师的肉松吐司面团配方，可以一次做两倍配方的面团，面团揉好后直接放冰箱冷藏发酵至两倍大，大约十几个小时。
图二款长条面包做法：
1.取出排气，分割出一部分面团来整形，图二面包的面团为80克每个，北鼎烤盘需要取400克面团，分割成五个面团，揉圆醒发25分钟。
2.取一个面团擀开成牛舌状后从两边向内折起再对折，底边捏紧，搓成长为烤盘宽度的长条状，回缩的话可以全部整形好之后再搓。
3.烤箱发酵温度为35度，发35分钟后取出，上面盖东西防吹干，烤箱180度上下火预热。
4.裱花袋中加入丘比香甜味沙拉酱和冠利蜂蜜芥末沙拉酱，搓匀，剪小口挤在面团上，还可撒香葱，自由组合。
5.预热完成后烘烤，中途可根据上色情况调整一次烤盘，偷懒的话也可以不管。
6.取出后继续挤同样的沙拉酱，也可调制蜂蜜沙拉酱或其他沙拉酱，多挤一点，用毛刷在表面刷匀，目的是增加味道和保持面包表面的柔软度，用擦丝器擦帕玛森干酪，撒干欧芹碎，温热时密封保存。
图三款香肠面包
1.同样的面团取360克，分割成60克/个，北鼎烤盘可放入六个，面团分割后滚圆，松弛25分钟。
2.按照贝果整形的方法做好，做成一个中间有孔洞的椭圆形，孔洞是留给发酵后嵌入香肠的，所以孔洞尽量是香肠的形状，甚至比香肠要更宽更长些。
3.烤箱发酵温度为35度，发酵35分钟后取出，上面盖东西防吹干，烤箱180度上下火预热。
4.一个裱花袋中装入沙拉酱，另一个裱花袋加入番茄酱，剪小口，挤在发酵好的面团表面，取一些马苏里拉芝士撒在上面，少量即可。
5.预热完成后烘烤，中途可根据上色情况调整一次烤盘，偷懒的话也可以不管。
6.取出后继续挤同样的沙拉酱，也可调制蜂蜜沙拉酱或其他沙拉酱，多挤一点，用毛刷在表面刷匀，目的是增加味道和保持面包表面的柔软度，用擦丝器擦帕玛森干酪，撒干欧芹碎，温热时密封保存。
tips：1.用北鼎烤盘烘烤上下颜色都很棒，金盘烘烤的话底部上色非常浅，不推荐，也可尝试底部提高温度来改善，只是思考，未尝试过，番茄酱有烤黑的风险，最后几分钟烘烤时要看着点。
2.暂时只尝试过这两种面包，下次可尝试其他口味，比如做成里面包上玉米和马苏里拉芝士或者芝士片和圆形火腿片，表面划斜纹擦帕玛森干酪碎等，尝试之后再更新。
3.冷藏发酵对于家庭制作很友好，可以分批制作，一盘接着一盘整形和烘烤，合理安排，不会出现面团过发的问题。