全蛋+枣泥没法发的原因：1.我牛奶随便加的，估计有枣泥的2倍不止。2.我炒枣泥用了黄油。第一盆五个蛋全军覆没。
补救方法：1.直接打全蛋，我的辣鸡小打蛋器打了15min。以我短暂的烘焙经验，后续混合枣泥糊一定会消泡。我就打到了图三湿性发泡和干性发泡中间阶段。本来想打到比较干，太累了属于。
2.打蛋器不要洗，混合枣泥糊和干粉（因为第一盆枣泥糊，所以后续我用了2倍粉量）
以后做的话，我会单独打发全蛋到小尖角再混合干粉和糊。
补救方法：1.直接打全蛋，我的辣鸡小打蛋器打了15min。以我短暂的烘焙经验，后续混合枣泥糊一定会消泡。我就打到了图三湿性发泡和干性发泡中间阶段。本来想打到比较干，太累了属于。
2.打蛋器不要洗，混合枣泥糊和干粉（因为第一盆枣泥糊，所以后续我用了2倍粉量）
以后做的话，我会单独打发全蛋到小尖角再混合干粉和糊。
Android 拍摄于
2023-03-20 08:46:35
登录查看全部回应
