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#原创作品# #东北老式麻辣烫#
红烧脊骨
❶脊骨飞水1500克，加白芷5香叶2 陈皮4丁香1花椒2 小茴香3八角4桂皮4.5 葱25姜18 水1300，盐10，电压锅炖55分钟，焖会再放气，捞出
❷炒锅倒油30~40，放少许葱姜料头80(胡萝卜尖椒)炒熟，放入炖好的脊骨稍微炒一下，放调味汁：白糖8克老抽3~5克，东古一品鲜25克胡椒粉2克味精5克鸡精 5.5克蚝油8.5克水 11克，生粉5.5克，蒜末15，大火1分钟左右收汁粘稠即可出锅