#跟我一起学做大厨#
​第九百二十二道【芋泥肉松麻薯】
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​改变需要过程/
成事需要持之以恒/
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​【材料】:
​【麻薯面团】:糯米粉100克，玉米淀粉
20克，木薯粉8克，糖40克，水怡15克，黄油10克，牛奶160克
​【芋泥馅】:芋头:220克，紫薯100克，糖20克，牛奶适量
​肉松适量
​【做法】:
​1.麻薯的材料除黄油外混合均匀
​2.过滤一遍上锅蒸30分钟
​3.趁热加入黄油，放至温热时反复拉扯至手套膜
4.静置30分钟后分成10份
5.芋头和紫薯蒸30分钟后
6.加入白糖和牛奶压成泥搅拌均匀，分成10份滚圆
7.擀开一份面团，包入紫薯馅，收口捏紧倒扣压扁
8.厚涂一层沙拉酱，两面沾满肉松
​#晚餐•2023年3月24日#
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