奶黄荷花卷
一次醒发的小花卷 造型可爱 蓬松煊软 附细节视频详解的做法步骤
步骤 1
所需食材大合照。
步骤 2
面粉,酵母,水倒入盆中,用筷子搅拌成絮状,下手揉光滑。
步骤 3
揉好的面直接擀成大面片,注意要薄厚一致,成品花型才会美观,刷上一层油,撒上盐和干面粉,卷起来,切成梯形。再取其中一段,窄的一端朝上,用筷子用力压一下,一个生胚就完成了。
步骤 4
全部做好放入蒸笼醒发两倍大,水开蒸12分钟,关火焖3分钟出锅。
步骤 5
成品图来啦,是不是特别小巧可爱呢?
步骤 6
动态视频呈现时间到,小花卷蓬松煊软造型可爱,大小朋友都非常喜欢,赶快收藏试做吧。
一次醒发的小花卷 造型可爱 蓬松煊软 附细节视频详解的小贴士
温馨提示 1.面粉吸水性不同,少量多次的加水,最后面团状态软硬适中,但是不要太软,成品纹路不清晰。 2.面一定要揉光滑,成品才会光滑透亮。 3.擀的面皮薄厚一致,纹路才会美观,如果薄厚不一致会影响成品纹路的美观程度。 4.切成梯形等份,最后窄的一头朝上,用筷子用力压出花型。 5.最后醒发两倍大,差不多半小时左右。 6.水开上锅蒸12分钟,关火焖3分钟,防止回缩。 7.吃不完的晾凉冷冻,再吃时候加热就可以了。
#早餐•2023年3月25日#