今天烤了四块大概六寸的披萨。口味略有不同。有虾仁，青椒，洋葱，玉米粒版海鲜的；有虾仁，红肠，角瓜，玉米粒版的海鲜；有我自制的烟熏培根，玉米粒，青椒，洋葱版培根披萨；还有红肠，玉米粒，角瓜，青椒版。
统一大家都有我自制的番茄酱和马苏里拉芝士。这个番茄酱口味不错，单纯尝觉得胡椒放多了，辣，但抹上披萨后再吃就吃不出辣了。我在配方基础上还加了浓缩番茄膏。
四块披萨分两炉烤的。冷冻保存下次解冻后热一下直接可以吃，和我以前常买的冷冻披萨差不多。自己做不仅可以随心所欲的配料，还放心。而且完全吃不出赶不上外面专卖店的披萨！
我去店里吃比萨一般都选比较与众不同的口味，还要一半一半两种口味同时享受那种。本来我也想做那样的，无奈家里烤箱太小，就分开做了。也没准备很多馅料。
烟熏培根是我上周开始腌制，昨天烟熏好的。可惜我把它烤熟了，是故意烤熟的，以为下次吃方便。但其实还是生制，冷冻保存最好。吃时现煎。冷冻后还容易切薄片。这次的培根我没能切的很薄。熏蒸半小时后又熏烤了一个小时，锅也黑了，油脂也流失差不多了。。还是特意买的烘焙专用木屑，明明院子能捡到很多树枝。。#早餐•2023年3月26日#