果料软欧包
高筋粉230g 全麦粉20g
盐5g 黄油20g
水100g 牛奶70g
蜂蜜25g
奇亚籽15g
杏干40g
无花果干40g
干酵母2g(鲜酵母6g)
1发：30℃ 80min
松弛 20min 整形
2发：进藤栏 32℃ 60min～90min
上下火220℃ 不锈钢盆盖着烤15min膨胀
拿掉盆再烤10min
老师方子赞👍👍
高筋粉230g 全麦粉20g
盐5g 黄油20g
水100g 牛奶70g
蜂蜜25g
奇亚籽15g
杏干40g
无花果干40g
干酵母2g(鲜酵母6g)
1发：30℃ 80min
松弛 20min 整形
2发：进藤栏 32℃ 60min～90min
上下火220℃ 不锈钢盆盖着烤15min膨胀
拿掉盆再烤10min
老师方子赞👍👍
Android 拍摄于
2023-03-26 19:22:36
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