今天买了一个新鲜猪肚，赶紧来一个胡椒猪肚（没有鸡，太多就吃不动了[捂脸]）猪肚用两汤勺白醋，三汤勺面粉抓抓抓，除去粘液，抓五六分钟的样子，用凉水清洗干净，锅中放凉水加入黄酒，放入猪肚，开锅后再煮三分钟捞出来，把有油的地方都剪掉，斜刀切片，锅中放一点点油，将猪肚放入煸炒两分钟，放入开水，切记，开水开水开水啊！！！！放入两片姜，把二三十粒胡椒粒用刀拍一下放入汤中，再次烧开后倒入砂锅中，大火烧开，中小火炖煮一个小时左右（口感自己判断）加入盐再煮三五分钟即可！出锅放点香菜更完美（不爱的放葱也行，啥都不放也可以[微笑]）开动[嘿哈][嘿哈][嘿哈][嘿哈][嘿哈]#午餐•2023年3月28日#