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闲来无事做点吃的做的2023年04月02日
闲来无事做点吃的
分享作品 2023年04月02日
白切牛腩
牛肋条/牛坑腩(各地叫法不一样,我随便买的一条看起来肥瘦筋相对匀称点的牛腩)
加葱姜料酒焯水or泡血水2-3小时;
焯好水或者泡完血水的牛肉,加葱姜,清水没过食材多点,大火烧开,转中小火1h20min,满屋飘香。
牛肉捞出来放凉后切片,剩下的牛肉汤加白萝卜煮汤或者直接用来煮面也很美味,喜欢芹菜的加点芹菜无敌了。
蘸水:葱末、蒜末、小米椒、姜末、芹菜末、酱油1勺(小汤勺,后同)、耗油半勺、白糖一小撮、盐一小撮、加牛肉汤。
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于 2023-04-02 22:56:51
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