太妃糖（第一次成功，第二次失败，第三次成功.建议不要轻易尝试）

材料A 250克淡奶油
           40克白砂糖
           50克水饴

材料B 100克左右花生
以上材料×2，做出来是600克

做过三次的心得注意：
1.用大锅，要不然滚起来会很高。
2.最开始大火，中间基本都是中小火，要不然会出很多很多油，最后再转小火，一定要烧焦糖色，要不然就会粘牙
3.入模后大概10分钟左右，有余热就得赶紧切了。
将材料A放入不粘锅内烧至沸腾后转中小火，一直烧，
直到烧到有固态的形态转小火，用刮刀不停搅拌，以防焦底。搅拌到整个糖团不粘锅能跟着刮刀走就可以了。
想要软口感的，烧到奶茶色就可以，想要硬口感的继续烧到呈焦糖色，然后一次性加入材料B，迅速拌均匀后倒在烤纸上整形。稍凉后切块。切记不能凉透，否则糖变硬后一切就碎。 #甜品零食#