面粉330g，南方黑芝麻2包70g，植物油1勺。
砂糖16g（不喜欢吃太甜）酵母4g，牛奶或水200g，混合搅拌均匀。（夹心准备：芝士片几片每片切4瓣，芝麻准备少许）所有材料放进电饭煲内胆，筷子搅拌均匀，第一次揉了15分钟左右，温水发酵1小时，第二次揉15分钟切开没有气泡，就可以擀薄成一块长方体，切三角形（每一个小长方体中间两个角对切就是那种三角形）最短的边塞一个芝士片开始卷，卷成一个个牛角，卷紧点免得爆浆都流走了，蒸锅下面放不烫的热水准备好，隔层铺上油纸，把做好的牛角放上去排好队准备发酵（每个之间隔点距离放好），温水发酵20至30分钟即可，大蒸锅20分钟闷5分钟即可出炉。（小锅蒸10分钟即可）