又是忙忙碌碌的一天～
为了做这个吐司，我昨天就准备好了紫薯泥和山药泥。不知为什么，分开蒸的，山药熟了以后却有点发紫。。
可能是因为山药有粘性，面团粘到怀疑人生。。🤐 两种面团是分开揉的。因为菜泥比例较大，很不好揉。面团很难上钩，我反复操作，可能导致揉过了，所以最后烤时还是没长高。
再加上我计算有误，面粉少了，所以面包最终没高出盒子。和上次一样，二发多大，烤完后还是多大。所以我怀疑面筋断了。
味道就是粗粮馒头的口感，菜泥多，所以偏湿。较原始的口味。
和上次的吐司不同的是，这回是两种面团掺在一起的花样，而上次是苹果面团上抹了紫薯泥。不一样。
烤面包的同时做饭，忘记了刷蛋液，不过面包上色还是挺漂亮的。

今天做了鱼丸和鱼饼。这个做法我觉得有点过软，入口即化那种，没有嚼劲。。买的冷冻巴沙鱼肉是500g一袋，我昨天就解冻了一袋，没想到打开后里面倒出半斤多的冰壳！赶紧又解冻了一袋。太骗人了！
妈妈说鱼肉味不浓。我看以后即使麻烦，还是自己买鱼刮肉做丸子吧！这个冷冻巴沙鱼肉可能水泡了很久，所以没味。不过鱼饼还是比较鲜的。就是太软了。一般来说鱼饼应该油炸。
晚饭做的是紫菜鱼丸汤，煎鱼饼和芥末炒大头菜。没想到西餐调料黄芥末炒大头菜还挺好吃！有深度的味道。😌
#早餐•2023年4月11日#