【戚风蛋糕（8寸）图片】黑暗料理JIN

黑暗料理JIN 做过戚风蛋糕（8寸）

蛋白消泡了，做出来有点湿，而且再次加工以后，很干。

下一次：
温度145
时间55
混合物0糖
蛋白53g糖

一定要注意，所有工作准备好，再打发蛋白，一旦打好，马上用，不要放置，不然消泡。

如果消泡，重新打一下。

iPhone 拍摄于 2023-04-12 08:28:55

植物油、清水(或牛奶)、“细”砂糖（蛋黄用）、低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、蛋清、“细”砂糖（蛋清用）、白醋或柠檬汁、盐（可选放）、模具

综合评分 8.7 （七天内 6 人做过）

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