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烘焙
蛋黄酥
李梅英-1做的蛋黄酥
李梅英-1
做过
蛋黄酥
酥到掉渣,今天到第三天还很酥,但是我的咸蛋黄为啥是这个样子的,这样完整一粒,咬下去虽然是熟的,像图三,但整体上还是偏干偏硬了,这是什么原因呢?我也是让它稍微冒油而已,再去包的,整的烤了180度或者160度45分钟,反正小火慢烤就是,直到闻到鸭蛋香味,表面焦黄。以前烤到咸鸭蛋完全冒油,也同样这样,太烦了,怎么办?不然就很完美了。
Android 拍摄
于 2023-04-12 08:47:33
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蛋黄酥
油皮:
、
中筋粉
、
猪油
、
细砂糖
、
水
、
油酥:
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅料:
、
随意自己喜欢的(豆沙,莲蓉,冻顶乌龙,莲蓉等)
、
咸蛋黄
综合评分
8.3
开心妈妈烘焙
1 赞
1 回应
启灵chong
2023-05-14 |
回复
我的也这样,烤时间太长了,然后也没事,放几天蛋黄会回油就好吃了
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