【👆【烤箱打卡戳这】油画佛卡夏【烤箱食谱4月】图片】田心小子

北鼎7系烤箱
视频菜谱：珐琅锅欧包

采用了波兰种法，无油无糖
种面团提前常温发一小时，然后隔夜冰箱冷藏发酵
主面团按菜谱配方揉好后，加入种面团，rua 出粗膜
每隔往中央翻折一共2次
没我珐琅锅，用了石板和不锈钢碰罩住
240度20分钟，出炉外脆内软，无油油条的口感好好吃

iPhone 拍摄于 2023-04-12 12:55:28

综合评分 8.1

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田心小子的厨房

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