#我的北鼎美食日记# 【北鼎珐琅锅-包菜水晶粉】
粉丝两段提前温水泡发，然后按北鼎食谱用油和老抽先拌匀上色，不站的秘诀。
准备包菜半颗切丝，胡萝卜一根切丝，鸡蛋三颗打散炒熟备用。
珐琅锅小火热油后，先下葱蒜末和一点剁椒酱炒匀，再加入胡萝卜和包菜丝翻炒，蔬菜炒软后倒入粉丝和鸡蛋，用筷子搅散拌匀，加入一点生抽、耗油和少许糖即可，盖盖小火焖2-3分钟，开盖撒入葱花。
连锅端上桌，好吃下饭，完全不粘，堪比饭店的手艺。
粉丝两段提前温水泡发，然后按北鼎食谱用油和老抽先拌匀上色，不站的秘诀。
准备包菜半颗切丝，胡萝卜一根切丝，鸡蛋三颗打散炒熟备用。
珐琅锅小火热油后，先下葱蒜末和一点剁椒酱炒匀，再加入胡萝卜和包菜丝翻炒，蔬菜炒软后倒入粉丝和鸡蛋，用筷子搅散拌匀，加入一点生抽、耗油和少许糖即可，盖盖小火焖2-3分钟，开盖撒入葱花。
连锅端上桌，好吃下饭，完全不粘，堪比饭店的手艺。
Android 拍摄于
2023-04-14 17:59:14
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