超棒的方子，感觉比美心好吃。去年买的配料，一直没勇气做，反复研究菜谱和厨友们的反馈，终于决定动手。很好吃，除了外皮所有的糖用了代糖，不甜。最后一步包馅有难度，感觉各层馅的比热容不一样，要么外边硬里边化了，要不里边硬外边软，炒馅对烘焙经验不太多的人有点难度，火大了一点出油了，以为要翻车了还好。但是终究馅还是有点稀了，虽然没爆，但是出炉有裂缝了。
iPhone 拍摄于
2023-04-16 10:48:48
💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎
流心部分、过筛后的咸蛋黄、椰浆（佳乐）、无盐黄油（雅高勒）、糖粉（太古）、奶粉（安佳）、芝士粉（飞驼牌橘黄芝士粉）、淡奶油（铁塔）、奶黄部分、过筛后的咸蛋黄咸蛋黄、澄粉（也叫澄面，新良）、奶粉（安佳）、盐（可不加）、细砂糖（太古）、无盐黄油（雅高勒）、椰浆（佳乐）、淡奶油（铁塔）、蜂蜜/水饴、芝士粉（飞驼牌橘黄芝士粉）、酥皮部分、无盐黄油（雅高勒）、全蛋液、椰浆（佳乐）、糖粉（太古）、奶粉（安佳）、澄粉（新良）、芝士粉（飞驼牌橘黄芝士粉）、低筋面粉（美枚）
综合评分 8.5
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