很好吃，连着做了两天。这两次都没有看菜谱，很简单。
1.备菜:
大头菜撕成块，（我甚至都没洗，光是把外层叶子剥掉了。）
切一点儿葱姜蒜。（我大蒜用的比较多，昨天炒半颗大头菜，用了半头大蒜。今天炒一颗半的大头菜，用了一整头蒜。）
2.调料汁:一勺酱油，一勺蚝油，一点点盐和糖，用两勺水溶解。
3.热锅，多加点油，重点在于让所有菜叶都能沾上油。油热后用葱姜蒜爆锅，多煸炒一会儿，等香味差不多散发出来。（今天葱姜蒜炒的有点儿久，再下大头菜之后，满满一锅翻不动，就更糊了，出来了点儿苦味。下次葱姜蒜不用煸这么久）
4.下大头菜。翻炒均匀，变色，断生。加料汁，翻炒均匀，出锅。#午餐•2023年4月16日#