下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.5
萝卜
9.1
白菜
8.6
蓝莓
7.7
红薯
7.6
羊排
7.5
青菜
7.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
桔桔厨房随记做的2023年04月18日
桔桔厨房随记
分享作品 2023年04月18日
🔶香煎脆皮豆腐
跟小🍠博主学做的一个菜
做法如图二
料汁是:3勺生抽、半勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、清水100克、搅拌均匀
结果是有点翻车,豆腐里面没有味道
🔶经验总结:
①豆腐切薄点,先煮一会盐水,让豆腐内部入味
②裹淀粉试试玉米淀粉,这次用的是土豆淀粉,外壳比较有韧性,看看口感区别有何不同
③料汁不放陈醋,改放白醋,不喜欢陈醋那股味道
④料汁的淀粉勾芡太粘稠,下次放半勺就好
Android 拍摄
于 2023-04-18 13:40:01
赞
0 赞
0 回应
登录查看全部回应
桔桔厨房随记的厨房
42
关注
|
32
菜谱
|
171
作品
关注
桔桔厨房随记的其他作品
全部
桔桔厨房随记的菜谱
全部