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高含水量烫种小吐司，加倍松软
樱林夕做的高含水量烫种小吐司，加倍松软
樱林夕
做过
高含水量烫种小吐司，加倍松软
用了梦力粉，这个水量完全不黏，吸水量杠杠的。
室温25度，粉冷冻，液体冷藏，桶冷藏，打完面出缸26度，室温发酵40分钟就行了。
口感和山茶花做的吐司不一样，口感韧韧的，很软。
iPhone 拍摄
于 2023-04-20 10:09:44
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高含水量烫种小吐司，加倍松软
面包粉
、
鲜酵母
、
奶粉
、
盐
、
糖
、
炼乳
、
全蛋液
、
牛奶
、
水（建议至少预留40克）
、
烫种
、
黄油
综合评分
9.4
啊呜511
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