#跟我一起学做大厨#第九百三十七道【火腿海苔面包】
不得不承认/
年龄越大性格就越简单/
更喜欢安静/
不喜欢去了解别人/
也不想被了解/
只想静静的做自己喜欢的事/
【材料】:高粉270克,糖25克,酵母3克,牛奶1 05克,酸奶40克,蛋液30克,黄油27克,盐2克
【做法】:
1.主面团里除黄油,盐以外的材料放入主锅,30秒/速度3-6混合均匀,揉面三分钟至能拉出粗膜,加入黄油,盐,揉面三分钟至能拉出手套膜
2.面团发酵至两倍大,排气分成八份滚圆松弛15分钟
3.擀开一份面团,分别从上下往中间卷起来
4.温暖处发酵至两倍大
5.表面刷蛋液,撒拌饭海苔,火腿丁,挤上沙拉酱
6.烤箱180度15分钟
#晚餐•2023年4月20日# #跟我一起学做大厨#