衷心建议：按！方！走！
150克肉不好打就用了300克肉，调料用原方150克肉的量放的，味道很好，最后加了一点点鸡精，打上劲。20克面团很合适，多点的22克不影响，不建议超过25克，宁小勿大！
笔记一下📒～
1.500克粉300克肉（肥瘦2:8）调味料原方量（300克肉还是原方量）最后加一点鸡精
2.全蛋一颗，打上劲，加一点小葱
3.面团20～22克，包子大小正合适
4.吃多少搞多少，150克肉这个方子量是有它的道理的，翻倍了天热了搞不赢！
5.我家的锅，7-8个包子，面粉水：一小勺面粉大半碗水，收汤翻底，焦脆起锅
6.用鲜酵母15克，500克粉260克水，糖减了，油原方量，面团比较软，包子不那么挺拔，可以略减一点水或改成干酵母
7.最后，手速快一点！再快一点！不要墨迹！
#午餐•2023年4月21日#