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不粘虐我千百遍,不成功不罢休!不粘模具戚风-新手慎重!
Bongpia做的不粘虐我千百遍,不成功不罢休!不粘模具戚风-新手慎重!
Bongpia
做过
不粘虐我千百遍,不成功不罢休!不粘模具戚风-新手慎重!
油29g,开水50g,可可粉3g;
乳化后加可可粉,拌匀后加第一份低粉;
看麦田初语的方子,蛋白重量40%的糖,下次尝试减至50g;
法芙娜用完了,普通可可粉味道和颜色都不太可;
30min左右时开始开裂;
顶部开裂比较明显,轻微凹底,原因是顶部温度过高、底部温度过低,需适当增减温度,或移至最下层;
模具刚不热的时候,其实还没有完全冷却好。
iPhone 拍摄
于 2023-04-23 11:58:38
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不粘虐我千百遍,不成功不罢休!不粘模具戚风-新手慎重!
鸡蛋
、
无特殊味道食用油
、
热水
、
低筋面粉a
、
低筋面粉b
、
细砂糖
、
香草精
4
做过
苏年锦食
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