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自制起砂流油咸鸡蛋
剪约不简单做的自制起砂流油咸鸡蛋
剪约不简单
做过
自制起砂流油咸鸡蛋
讲真的有点浪费鸡蛋，我还是贵的时候做的，20天的时候煮了一个，觉得酒味和香料味太重，以为时间不够，35天的时候又煮了一个，还是不好吃，到现在45天，刚刚煮了两个一样难以下咽，吃到嘴里都是酒味香料味还咸的发苦，像坏鸡蛋一样，吃了两口扔垃圾桶了，剩下十几个蛋也要扔了，不知道毛病出在哪里
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于 2023-04-24 22:40:32
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自制起砂流油咸鸡蛋
鸡蛋：35个
、
盐：500克
、
白酒：150克
、
花椒：少许
、
大料：少许（就是八角）
、
容器1个
综合评分
8.2
（七天内
1
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小靖-6
1 赞
6 回应
下厨房用户_dojtf
2023-05-04 |
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感觉是没密封
手机用户8116
2023-05-06 |
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料加的太多了，盐多，酒多
刘大白
2023-05-09 |
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你肯定料放多了，我做过一次很好吃，准备做第二次了🤩️
毛毛amy
2023-12-15 |
回复
鸡蛋壳薄，室温高15-20天，气温低20-30天，你的问题一个时间太久，浸泡时间越长肯定越咸的，另外肯定料多了，不喜欢可以不放，我妈妈做咸鸭蛋都不放八角这些，只是把蛋放高度白酒的碗里滚一下，剩下的白酒倒入盐水里，大概也就是喝汤的小勺子2勺
还有就是洗干净蛋放太阳下晒1-2小时，这样容易出油，
还有一个小窍门，可以陆续加蛋，用铅笔在蛋上写日期，每次加3-5个，隔5-10天，再加蛋，这样就能按照日期先后吃，一直有合适的蛋可以吃了
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剪约不简单的厨房
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还有就是洗干净蛋放太阳下晒1-2小时，这样容易出油，
还有一个小窍门，可以陆续加蛋，用铅笔在蛋上写日期，每次加3-5个，隔5-10天，再加蛋，这样就能按照日期先后吃，一直有合适的蛋可以吃了