私房爆款🔥香妃蛋糕卷，多重口感不开裂
火出圈的香妃蛋糕卷，手把手教你做，不开裂不塌陷无布丁层
椰香浓郁，咸甜可口，新手小白也可以轻松驾驭
🍃蛋糕体食材🍃
鸡蛋5个（每个在55g以上）、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉50g、白砂糖50g、柠檬汁少许、椰蓉
🍃馅料🍃
沙拉酱、肉松少许
🔥厨具🔥
美的石墨烯电烤箱Q30
💥步骤
1⃣️牛奶➕玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀备用
2⃣️蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，加白砂糖打发至有小弯勾
3⃣️取三分一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒入剩余蛋白中切拌均匀，倒入烤盘，表面挤沙拉酱，再撒点椰蓉
4⃣️烤箱中层上下火150°30分钟，出炉轻震一下，不要倒扣，放至温热
5⃣️蛋糕片取下油布翻面，涂上沙拉酱和肉松，卷起来即可
✨✨小贴士：我用的这款烤箱是免预热的，其他烤箱需要提前预热5分钟，用到目前烤箱的温度还是比较准确的，大家根据自己烤箱的脾气调整下温度#香妃蛋糕卷#