二人食 ：凉拌香椿 小炒姬松茸

🧑‍🍳过节去了家属的小姨家，小姨做菜那叫一个惊艳，短短一个小时端出了十几道菜，有荤有素，连素菜都有滋有味。凉菜中有一道凉拌香椿，第一次吃这种做法，入口便征服了我的味蕾。要强的我决定今天试试。

🌱凉拌香椿：香椿芽焯水2分钟，过冷水，沥干摆盘。蒜片、干辣椒段切好，锅中油热冒烟，泼到蒜片辣椒上爆香。料汁中加入米醋、盐、糖少许、味达美少许，拌匀，最后淋至香椿上。非常清新爽口的一道菜，吃腻了香椿炒蛋的朋友一定要试试。

🍄小炒姬松茸：姬松茸切片，螺丝椒拍散切段，腊肉切片。油热下腊肉煸炒出油，下蒜片、葱段炒香，放入姬松茸片大火爆炒，最理想的状态是不出水，但是家庭小灶比较难实现，炒至变软后加入青椒段，生抽、盐，翻炒一分钟即可出锅。姬松茸口感爽滑，加入青椒更提味儿。

💛水果：圣女果
#晚餐•2023年5月3日#